Готовим пиццу дома

Пицца – самое популярное, традиционное итальянское блюдо, в виде запеченной лепешки сверху с начинкой.

Исключительный вкус, простота приготовления, сытность – все это принесло пицце, не абы какую популярность. Сейчас в каждом городе можно насчитать с десяток пиццерий, где можно отведать вкуснейшую пиццу с различными начинками. Вообще, сейчас существует где-то тысяча рецептов, как приготовить пиццу.

По мнению исследователей, пицца уходит корнями в Древний Рим, где было принято ставить на стол блюда, некоторые из которых подвались просто на хлебе. Пицца, которая дошла до наших дней в классическом виде, появилась на территории Неаполя, примерно в четырнадцатом веке, когда из Америки завезли томаты в Европу.

Так пицца, именуемая «Маргаритой» была названа в честь королевы Маргариты Савойской, которой данное изделие безумно понравилось.

В 19 веке пицца была распространена во всем мире, а уже с середины двадцатого века, ее начали продавать в замороженном виде. Хороший пиццайоло знает, что от правильно приготовленного теста зависит очень многое. В состав классического текста входят? мучная смесь, соль, дрожи, вода, оливковое масло.

Тесто принято замешивать в ручную, после чего придавать ему округлую форму. Верхнюю сторону основы смазывают томатным соусом, сваренным из свежих помидоров. Кетчуп итальянцами не используется. Поверх томатного соуса выкладывается начинка, блюдо запекается в помпейской печи. Там для приготовления пиццы достаточно девяноста секунд.

В домашних же условиях, при использовании современных духовок, пицца готовится около десяти минут, если заранее разогреть духовку до двухсот пятидесяти градусов. Горячую пиццу разрезают на четыре, шесть или восемь частей, затем едят руками.

Приятного аппетита!